Как хранить тыкву зимой в подвале?

Хранение тыквы в погребе – самый надежный способ

Несмотря на то, что тыква – это полезный и вкусный продукт, в магазинах зимой ее можно встретить нечасто. Поэтому вопрос хранения выращенных собственноручно или купленных на рынке бахчевых становится актуальным каждую осень. Оптимальным местом для хранения тыквы является темный прохладный погреб, в котором поддерживается средняя влажность воздуха. В таких условиях плоды спокойно лежат и остаются свежими всю зиму. Таким образом, у зимнего хранения тыквы в погребе есть несколько особенностей. Остановимся на них подробнее.

Оптимальная температура и влажность

В большинстве подвальных помещений соблюдаются идеальные условия для того, чтобы хранить тыквы.

Чтобы плоды не испортились, не промерзли и не потеряли свои вкусовые качества, температура в подвале должна поддерживаться около +5 градусов. Требуемая влажность воздуха составляет 70–75 процентов.

Учтите, что температура в погребе может существенно зависеть от высоты относительно пола. У самой земли, как правило, холоднее. Поэтому, если на уровне пола в вашем погребе примерно 0 — +2 градуса, просто разместите овощи на хранение на полке или стеллаже.

Тыква боится прямого солнечного света и заморозков. И если проблема солнечных лучей для подземного хранилища не актуальна, то вот подмерзнуть овощ вполне может. Поэтому в том случае, если на улице сильный мороз, а температура в погребе стремится опуститься ниже нулевой отметки, необходимо защищать урожай от холода.

Какие плоды закладывать в погреб

Для закладки на хранение в погреб выбираются самые здоровые плоды без видимых повреждений и темных пятен. Все тыквы, которые вы отобрали для хранения, должны быть крепкими и полностью вызревшими.

Для хранения подойдут здоровые крепкие плоды.

Если вы выращиваете тыквы сами на приусадебном участке, при уборке урожая оставляйте достаточно длинную плодоножку – около 10 сантиметров. Хранить такие плоды будет проще. Если покупаете, то не берите тыквы, у которых плодоножка отсутствует. Под корень врезанная плодоножка – это открытый доступ для микробов и различных заболеваний. Дополнительно обратите внимание на то, что зеленый хвостик должен быть сухим, без признаков загнивания. В противном случае гниль быстро распространится на сам плод, а затем и на соседние овощи.

Если урожай был собран в дождливую погоду, полностью просушите плоды, убрав в темное сухое место.

Подготовка погреба

Прежде чем спустить тыквы в погреб, помещение нужно соответствующим образом подготовить.

  1. Избавляемся от сырости и затхлости. Хорошенько проветрите хранилище, просушите полки и стеллажи. Позаботьтесь о системе вентиляции, если она еще не оборудована.
  2. Обеззараживаем. Обработайте погреб от плесени и паразитов. Для этого можно использовать известь или серную шашку. Такую обработку можно провести один раз по осени перед закладкой всех овощей.
  3. Убираем мусор. Прошлогодние остатки урожая – долой. Поднимите их из подвала и употребите в пищу в первую очередь (либо переработайте). Банки с соленьями можно оставить.
  4. Готовим стеллажи. Оборудуйте в погребе полки для хранения припасов, если вы еще этого не сделали. Застелите их бумагой или соломой.
Читайте также:  Когда убирают тыкву с огорода в Подмосковье?

Итак, погреб подготовлен, осталось разместить в нем овощи.

Подстелите на полки солому или любой другой сухой материал.

Разложите тыквы на стеллажах или деревянных помостах. Есть несколько правил, которые желательно соблюдать, размещая овощи:

  1. Тыквы не следует хранить на голых полках. Как уже говорилось ранее – подстилаем солому или бумагу.
  2. Плоды не должны касаться стен погреба. Именно на стенах в первую очередь конденсируется влага при перепадах температур.
  3. Плодоножки должны смотреть вверх. Отчасти по плодоножке вы сразу определите, если овощ начал портиться, и хранить его дальше нельзя.
  4. Бока тыкв не касаются друг друга. Эта мера предосторожности убережет весь урожай от порчи из-за одной подгнившей тыковки.
  5. Не складываем тыквы пирамидкой и не сваливаем в кучу. Почему? Смотрите предыдущий пункт.
  6. Для надежной защиты от холода свободное пространство между тыквами и расстояние от овоща до следующей полки можно заткнуть соломой.
  7. Периодически проверяйте состояние своих овощных запасов. Увидели испорченную тыкву? Забирайте ее из погреба и меняйте солому, которая лежала вокруг нее.

В таком виде бахчевые будут храниться долго и успешно. Раз в месяц проверяйте состояние плодов. Если заметите конденсат на поверхности тыкв, значит, влажность в вашем погребе слишком высокая. Мокрый налет со временем превратится в темные пятна, и овощи будут портиться.
Чтобы этих неприятностей не произошло, своевременно проветривайте помещение. Можно поставить в погреб негашеную известь – она отлично впитывает влагу.

Как видите, хранить бахчевые в погребе не так сложно, если соблюдать некоторые меры предосторожности.

Сорта для длительного хранения

Приведу несколько сортов тыквы, идеально подходящих для длительного зимнего хранения.

Жданна

Крупноплодный сорт с ярко-оранжевой сочной и сладкой мякотью. Эта тыква относится к среднеспелым. Наиболее крупные плоды весят до 8-ми килограммов. Сорт хорошей лежкости, устойчивый к болезням.

Арабатская

Этот сорт очень похож на кабачок. Плоды вытянутые, цилиндрические. При хорошем уходе плоды вырастают до 9-ти килограммов, иногда достигают 20 кг. Цвет мякоти оранжевый, на вкус она очень сладкая. Кора ярко-желтая.

Читайте также:  Сроки сбора тыквы в Подмосковье в открытом грунте

Голосемянная

Этот твердокорый сорт имеет ярко-желтые плоды с зелеными полосками. Форма плода округлая, слегка вытянутая. В среднем представительницы этого сорта не превышают по весу 5-ти килограммов, однако, отдельные экземпляры могут вырастать до 15 кг. Мякоть вкусная, бледно-желтого цвета. Созревание среднераннее. Эту тыкву также можно хранить в погребе длительное время.

Ознакомившись со всеми условиями хранения этого замечательного овоща, вы уже не станете задумываться о том, оставлять ли тыкву на зимнее хранение. Помимо отличных вкусовых качеств этот овощ содержит массу витаминов и особенно полезен для детей.

Агроном-растениевод, консультант сайта по вопросам выращивания и условий хранения овощей, фруктов и грибов.

Как правильно хранить тыкву в домашних условиях зимой: в погребе или подвале

Тыква достаточно полезный и вкусный овощ, но приобрести её в магазине в зимнее время практически невозможно. Именно поэтому необходимо знать, как можно сохранить собственный тыквенный урожай на зиму. Идеальным местом, где можно хранить тыкву, станет тёмный прохладный погреб, поддерживающий необходимую влажность воздуха. Так овощи останутся свежими до наступления весны.

Чем полезна тыква:

Требования к помещению

Чтобы сохранить ценные тыквенные запасы, нужно организовать нужные условия для долгого хранения. Это и отличное состояние погреба, правильная подготовка овощей, поддержание требуемых температуры и уровня влажности, верное расположение овощей, с которыми тыква надёжно сохранится.

Оптимальные условия хранения тыквы

Во многих погребах соблюдены оптимальные условия для хранения тыквы. В погребе должно быть:

  • Сухо (влажность от 75 до 80%);
  • Темно;
  • Прохладно (от +3 до +5 градусов);
  • Наличие вентиляции.

Выбор сорта и подготовка

Позднеспелые сорта обеспечат более длительное хранение, главное их отличие от остальных — крепкая кожура, ярко-оранжевый цвет и нежная, аппетитная мякоть. Мускатные сорта отличаются отличной лёжкостью, при соблюдении необходимых условий — около 6 месяцев. Мускатные представители:

Среднеспелые сорта, которые тоже хорошо пролежат в погребе:

Сбор урожая и как сохранить тыкву:


У этих овощей довольно твёрдая кожура, они очень устойчивы к болезням. При хранении в погребе тыквы, купленной на рынке, необходимо внимательно осмотреть плодоножку: целиком отрезанный хвостик станет причиной последующей порчи овоща. Через него проникнут вредоносные микробы, внутри начнутся развиваться разные заболевания. На своем приусадебном участке ни в коем случае нельзя срезать плодоножку полностью. Нужно оставить хвостик длиной от 8 до 12 сантиметров. Нельзя отрывать плодоножку голыми руками, нужно использовать нож.

Читайте также:  Выращивание тыквы и уход в открытом грунте на Урале

Технология подготовки тыквы к хранению:

  • Вначале надо выбрать наиболее подходящие тыквы;
  • Отобрать спелые овощи от недоспелых, а здоровые от зараженных заболеваниями. Обрезать участки с тёмными пятнами и плесенью будет недостаточно: это только увеличит риск развития плесени;
  • Для хранения подойдут только целые тыквы, без трещин, не повреждённые вредителями;
  • Собранный урожай очистить от почвы сухим полотенцем и немного посушить в тёмном сухом месте;
  • Если урожай был собран в дождливую погоду, полностью просушить овощи, убрав в темное сухое место.

Подготовка места

Перед тем, как опустить тыкву в погреб, необходимо провести обязательную подготовку помещения:

  • Избавиться от влажности и затхлости;
  • Тщательно проветрить помещение, просушить полки и стеллажи;
  • При отсутствии вентиляции, её нужно установить;
  • Обеззаразить, провести обработку хранилища от плесени и паразитов, используя известь или серную шашку. Обрабатывать нужно раз в год осенью;
  • Убрать весь мусор, избавиться от остатков прошлого урожая;
  • Подготовить полки и стеллажи, застелив их бумагой.

Лучшие сорта тыквы для длительного хранения на зиму:

Сроки сбережения

Средний срок хранения большинства тыкв составляет 6 месяцев, в зависимости от сорта. Столовые сорта являются долгожителями, тогда как кормовые хранятся лишь пару месяцев. Необходимо не превышать допускаемого срока хранения, даже если внешний вид тыквы идеальный. Весь сезон хранения нужно периодически осматривать овощи и использовать в пищу те, которые начали подвергаться порче.

Правила хранения

К правилам хранения относится:

  • Тыкву необходимо хранить на полке, а не на земле;
  • Овощ должен лежать плодоножками вверх на сухой и мягкой соломе;
  • Для того, чтобы тыква не прикасалась к стене, нужно положить чуть-чуть соломы между ними;
  • При отсутствии полок в хранилище, надо соорудить в погребе деревянные рамы на подставке без стенок;

Правильное хранение овощей и заготовок:

Способы

Помимо погреба тыкву можно также сохранить и другими способами:

  • В квартире, на балконе;
  • Консервирование;
  • Применить сушку;
  • Замораживание;
  • Хранение в холодильнике.

Самым лучшим местом, чтобы хранить этот замечательный овощ, станет погреб, обладающий всеми необходимыми для этого условиями. Зная и соблюдая все эти условия, поможет сохранить урожай тыквы в зимний период. Правильно сохраненный овощ обеспечит организм массой витаминов и хорошим настроением до нового урожая. Тыква очень полезна взрослым и особенно детям.

Оставьте комментарий