Сорта лука для Республики Татарстан названия, фото, описание

Какие бывают виды лука, их характеристика, и какой сорт лучше подходит для длительного хранения

Лук — распространенная овощная культура для выращивания в фермерских хозяйствах и на огородах. Урожайность зависит от подбора подходящих вида и сорта, сезона посадки, климатических условий и соблюдения норм агротехники. Об этом и многом другом поговорим далее.

Что такое лук

Лук — род двулетних и многолетних растений семейства Амариллисовые. Все виды травянистые, обладают резковатым специфическим запахом. В кулинарии используют как стебли, так и сами луковицы.

Среди видов встречаются и такие, которые выращивают на зелень:

  • скорода (шнитт-лук);
  • порей;
  • слизун (поникающий лук);
  • батун;
  • шалот.

Сорта и гибриды, пригодные для длительного хранения, ценят за лежкость, средний и крупный размер луковиц, их вкус. Потребителям нравится «сладкие» овощи, не вызывающие слез при очистке и измельчении:

Происхождение и развитие

Окультуривать лук люди начали 4-5 тысяч лет до нашей эры на территории азиатских стран: современных Афганистана и Ирана. Первым окультуренным растением стал репчатый лук.

Овощ употребляли в древних Индии, Греции и Египте. Там растению приписывали и магическое значение: считалось, что оно придает силу и храбрость.

В Западной Европе овощ появился в V-VI веках н. э. В России позже — в XII-XIII веках.

Благодаря холодостойкости культуры ее выращивают и в субтропическом климате, и в северных широтах. Лук произрастает и развивается при температуре +3…+5°C.

Химический состав

Лук содержит массу полезных для человека веществ. Сахара представлены глюкозой, сахарозой, фруктозой и мальтозой. Их в овоще содержится 10-11%. Это означает, что по количеству сахаров острый овощ не уступает сладкой груше.

Растение содержит лимонную и яблочную кислоты, полисахарид инулин, жиры, фитонциды, эфирное масло с дисульфидом, который и обеспечивает характерный острый запах.

Витамины в овоще:

  • тиамин (В1);
  • рибофлавин (В2);
  • пантотеновая кислота (В5);
  • пиридоксин (В6);
  • фолиевая кислота (В9);
  • аскорбиновая кислота (C);
  • токоферол (E);
  • биотин (H);
  • никотиновая кислота (PP).

Микроэлементы:

Какие бывают виды лука, их характеристика, и какой сорт лучше подходит для длительного хранения

  • железо;
  • рубидий;
  • алюминий;
  • медь;
  • йод;
  • цинк;
  • хром;
  • бор;
  • фтор;
  • марганец;
  • кобальт.

Макроэлементы:

Овощ активизирует процессы кроветворения, нормализует водно-солевой обмен в организме, снижает уровень сахара в крови.

Разновидности

Какие бывают виды и сорта лука? Они различаются формой, цветом, вкусовыми качествами, сроками созревания и длительностью хранения. Род Лук объединяет более 900 видов растений, среди которых есть декоративные, съедобные и дикие.

Репчатый

Репчатый лук — многолетнее растение с мясистой круглой или слегка приплюснутой луковицей (репкой). В зависимости от сорта различаются цвета сухих чешуй и мякоти (бывают белый, желтый, фиолетовый оттенки).

Товарную репку культура дает на второй год после посева чернушки. На первом году вырастает мелкий севок, который высаживают для получения крупного отборного репчатого лука.

В северных районах России длительность выращивания овоща затягивается до трех лет: из-за сурового климата культура не успевает дозревать до товарного вида за два года.

Популярные сорта репчатого лука (с описанием):

Зеленый

Зеленым называют молодые трубчатые побеги репчатого и других видов лука. Существуют сорта с мелкой репкой, которые выращивают ради зелени, используемой практически всю весну, лето и начало осени.

Читайте также:  Сорта малины для Самарской области названия, фото, описание

Слизун

Поникающий лук-многолетник, появляется ранней весной, разрастается до пышных кустов. Имеет широкие длинные стебли, похожие на стебли ириса.

Кстати. Растение очень душистое, его используют в салатах и для декорирования блюд.

Размножается рассадой, делением и семенами.

Сорта:

Шалот

Известен в народе как «кущевка». Многолетний, листья созревают уже через 30 дней. Отлично хранится, неприхотлив, при правильном уходе дает богатый урожай. Образует до 12 луковичек.

Шалот обладает тонким вкусом. Как и репчатый, бывает сладким, острым и полуострым. Его еще называют луком аристократов, поскольку раньше вид был доступен лишь зажиточным людям. Растение быстро всходит, развивается, радует вкусными стрелками с ранней весны.

Сорта:

Батун

Батун луковиц почти не формирует, вся сила растения уходит в стебли до 1 м высотой. Появляется рано, морозов не боится. Если всходы накрыть пленкой сразу после таяния снега, первый срез стеблей проводят уже в апреле.

Перья едят свежими, солят или замораживают. При обработке не теряет своих полезных качеств.

Интересно. Витамина C в этом виде содержится в 2 раза больше, чем в перьях репчатого лука.

Сорта:

Порей

Порей, или жемчужный лук, еще называют «королевским». Растение выдерживает морозы до -7°C. На вкус оно нежное, сладковатое, с легким чесночным оттенком.

В пищу используют молодую зелень и белую ножку. Растение подходит для консервирования.

Справка. В отличие от других овощей, при хранении у порея количество витамина C в белой части повышается более, чем в 1,5 раза.

Сорта:

Удлиненной формы

Удлиненный лук выращивают на репку и зелень. Многие дачники специально выбирают такую форму овощей, потому что плоские и круглые репки неудобно нарезать.

Такие репки дают репчатый лук и шалот.

Популярные сорта:

Севок

Севком называют маленькие луковицы, полученные из семян. Используют их как посадочный материал для выращивания крупной и средней товарной репки.

Мелкий севок не превышает по массе 50 г, средний — 100 г, крупный весит более 100 г.

Популярные сорта:

Какой сорт полезнее для организма

Польза лука для человека огромна, но нельзя утверждать, что красный полезнее белого, или наоборот. Все зависит от проблем со здоровьем или целей профилактики.

Любой сорт культуры обладает мощным антимикробным воздействием благодаря наличию фитонцидов. Овощи фиолетового и красного цветов более активны в борьбе с патогенной микрофлорой, поскольку, кроме фитонцидов, содержат цианидин.

Если задача человека — остановить вредоносную деятельность микроорганизмов, то достаточно будет белого лука, если же требуется еще и укрепить кровеносную систему, то поможет красный или фиолетовый овощ.

Растение обладает антигельминтными свойствами. Белые репки более эффективны в борьбе с веснушками и пигментацией.

Для укрепления иммунитета и восполнения витаминов после зимы подходят сорта зеленого лука.

Посадка и выращивание разных видов лука

Принципиального различия в культивации разных видов растения нет. Главное — соблюдать правила севооборота: предшественниками на грядке не должны быть родственные культуры (другие сорта или луковичные). В противном случае овощи начнут подгнивать, к растению будут «цепляться» разные болезни.

Читайте также:  Сорта груш для Республики Крым названия, фото, описание

При посадке лука следят за сроками и составом почвы: слишком ранний посев, высокая кислотность грунта, дефицит или переизбыток азота на дадут растению нормально развиваться.

Место для культуры выбирают солнечное, теплое — от этого зависит сочность овощей и зелени.

Важно! Рыхлая питательная почва защитит растение от поражения гнилями.

Грядку готовят заранее. Желательно, чтобы предшественниками были томаты или бобовые. Отлично произрастает лук после чистотела. Опытные огородники даже специально разбрасывают его в сушеном виде по земле. Растение обеззараживает почву, предотвращает распространение заболеваний и вредителей.

Кислотность почвы должна быть нейтральной. Грядку удобряют органикой или минеральными составами.

Как и когда сажать

Высаживают лук ранней весной (на репку) и осенью (на перо).

Посадка севка:

  1. Прогреть луковицы, если они хранились в прохладном месте, иначе придется долго ждать зеленых стрелок.
  2. Перебрать посадочный материал.
  3. Грядку еще раз взрыхлить, убрать сорняки.
  4. Севок заделать на глубину около 4 см. Расстояние между ними — 6–10 см, между грядками — 20–25 см.

Посадка семенами:

  1. Схема — 13х1,5 см.
  2. Глубина — около 2 см.
  3. После посева грядки обильно полить.
  4. Сверху накрыть полиэтиленовой пленкой для создания парникового эффекта.

Технология выращивания и ухода

Чтобы уберечь растения от подгнивания и заболеваний, регулярно удаляют сорняки и рыхлят почву. В среднем 1-2 раза в неделю.

Для сочности репки и зеленого стебля культуру поливают раз в неделю. В знойное лето — 2-3 раза. При затяжных дождях орошение временно прекращают. Некоторые сорта лука засухоустойчивые, не нуждаются в дополнительном увлажнении.

Чтобы лук быстро пошел в зелень, его подкармливают 1 ст. коровяка, 15 г мочевины, разведенными в одном ведре воды.

Справка. От грибка культуру обрабатывают раствором медного купороса. Делают это, когда стебель достигнет 15 см. Некоторые огородники добавляют в раствор измельченное хозяйственное мыло.

Какие сорта выбрать в зависимости от времени и региона посадки

Несмотря на неприхотливость и морозоустойчивость растения, целесообразно выбирать те сорта и гибриды, которые подходят для определенного региона. Подробнее смотрите в таблице.

Под зиму лучше сажать сорта Арзамасский, Даниловский 301, Штуттгартер Ризен, Стригуновский, Золотничок, Халцедон.

Для весеннего посева в средней полосе подходят Стурон, Центурион и Геркулес.

Сорта для длительного хранения

Лучшая лежкость у лука с золотистым цветом сухих чешуй. Такие овощи имеют более горький вкус, резкий запах, но хранятся они почти до нового урожая благодаря толщине и количеству внешних чешуек. У сладких сортов чешуй мало, они слишком тонкие, поэтому лежкость урожая низкая.

Важно! По отзывам дачников, сладкие цветные разновидности лука (красные, фиолетовые) быстро теряют товарный вид и вкус.

Как правильно хранить

Для хранения выбирают полностью созревшие сухие экземпляры, при необходимости их просушивают несколько раз.

Помещение для зимовки должно быть сухим и прохладным (температура — 0°C). Некоторые виды прекрасно себя чувствуют и при -3°C, а некоторые — и при +18°C. Выставлять корзины с урожаем на балкон не рекомендуется: температурные перепады овощ не выдерживает.

Читайте также:  Сорта малины для Архангельской области названия, фото, описание

Держат урожай зимой в «дышащей» таре: ящиках, корзинах, мешках-сетках. Некоторые хозяйки, соблюдая традиции, вяжут луковицы в венки и плетут в «косы».

Заключение

При выращивании этой культуры обращают внимание на описание конкретного сорта лука, его лежкость, товарный вид и вкус, регионы, для которых он рекомендован. Хотя это растение неприхотливо в уходе и устойчиво к неблагоприятным погодным условиям, для получения богатого урожая важно соблюдать стандартные агротехнические нормы.

Лучшие сорта лука для российских условий

Сортов лука в нашей стране множество, что неудивительно: веками отбирались лучшие образцы народной селекции.

Голосов: 2

лук

Лук репчатый Сенатор —

среднепоздний сорт для выращивания в однолетней культуре из семян. Луковицы округлые, плотные, выравненные, массой 150-200 г. Сухие чешуи коричневые. Полуострого вкуса. Для получения крупных луковиц выращивается через рассаду.

По срокам созревания сорта делятся на ранние, средние и поздние. Нетрудно подыскать «свой» лук и на вкус (острый, полуострый и сладкий), и на цвет. Одевается этот «дед» не только в желто-золотистые «шубы», но и в белые, и в фиолетовые.

Традиционно репчатый лук у нас возделывали как двулетнюю культуру. В первый год из семян (так называемая «чернушка») получали мелкие луковки (лук-севок). На второй год из севка вырастала полноценная репка. Сейчас появились новые сорта и гибриды, позволяющие за один сезон получать лук-репку из семян в средней полосе России.

Старые отечественные сорта лука

  • Воронежский 86
  • Уфимский местный
  • Арзамасский местный
  • Ростовский репчатый

Новые отечественные сорта лука

  • Одинцовец
  • Ранний розовый
  • Бородковский
  • Золотничок
  • Халцедон
  • Эллан (устойчив к стрелкованию, скороспелый, можно сеять под зиму, прекрасно хранится)
  • Стригуновский

Иностранные сорта и гибриды лука

Лучшие сорта лука для выращивания на зелень

Из луковиц

  • Ростовский репчатый местный
  • Спасский местный улучшенный
  • Погарский
  • Бессоновский

Из семян:

Лук репчатый Башар —
среднеспелый сорт для выращивания в однолетней культуре из семян. Луковицы округлой формы, массой 150-180 г. Сухие чешуи плотные, желто-коричневые. Для получения крупных луковиц выращивается через рассаду.

Лучшие сорта для выращивания репки из рассады:

Лук репчатый Ред Якут —

позднеспелый сорт для выращивания в однолетней культуре из семян. Луковицы оригинальной удлиненно-округлой формы, массой 140-180 г. Сухие чешуи плотные, фиолетово-бордовые. Вкус полуострый. Для получения более крупных луковиц выращивается через рассаду.

Лук репчатый Шаман —

скороспелый сорт для выращивания в однолетней культуре из семян. Малозачатковый. Луковицы выравненные, сильно вытянутые, до 10-12 см длиной, массой 50-65 г. Сухие чешуи коричнево-красные. Острого вкуса.

Сорта и гибриды лука, устойчивые к стрелкованию, скороспелые, с хорошей лежкостью:

  • Сеттон (пришел на смену сортам Stuttgarter Riessen и Стурон, прекрасно хранится)
  • Ред Барон (темно-красный)
  • Центурион F1 (среднеранний)
  • Сноуболл (сладкий, белый).

Оставьте комментарий