Черешня Крымская — описание сорта, фото, отзывы садоводов

Сорта черешни: Крымская, Чермашная, Фатеж

У сортов черешни, выращиваемых в Беларуси, из-за резких перепадов температур в зимний период нередко подмерзают цветковые почки, кора штамбов и в развилках скелетных ветвей. В связи с этим для садоводов-любителей республики могут представить несомненный интерес новые сорта этой культуры, выведенные во Всероссийском селекционно-технологическом институте садоводства и питомниководства (г. Москва), отличающиеся повышенной зимостойкостью цветковых почек и тканей у деревьев.

Фатеж. Выведен от свободного опыления сорта Ленинградская жёлтая. Деревья сравнительно низкорослые (2-2,5 м), с пониклой шаровидной кроной, в плодоношение вступают на 3-й год после посадки, плодоносят на букетных веточках и однолетних побегах (5-6 нижних почек однолетнего прироста обычно цветковые). Плоды крупные (4,2 г), красные, блестящие, с плотной розовой мякотью, хорошего вкуса (дегустационная оценка — 4,5 балла по 5-балльной шкале), их используют в свежем виде и для приготовления компотов (при переработке кожица не растрескивается), хорошо переносят транспортировку. Сорт среднего срока созревания, скороплодный, урожайный (4-5 кг плодов с дерева на 4-5-й год после посадки), требователен к высокому агрофону в саду, устойчив к коккомикозу, слабо повреждается листогрызущими вредителями, самобесплодный.

Лучшие опылители — сорта Чермашная и Крымская.

Чермашная. Также является сеянцем от свободного опыления сорта Ленинградская жёлтая. Деревья более сильнорослые (2,5-3 м), с приподнятой удлиненно-шаровидной и хорошо облиственной кроной, в плодоношение вступают на 3-4-й год после посадки двулетними саженцами, в товарное плодоношение — после 5-6-летнего возраста, плодоносят преимущественно на букетных веточках и укороченных побегах. Плоды средней массой 3,8 г, жёлтые, с сочной кисловато-сладкой мякотью (дегустационная оценка — 4,3 балла), пригодны для употребления в свежем виде и переработки на варенье и компоты. Сорт раннего срока созревания, скороплодный, урожайный, устойчив к коккомикозу, в жаркое сухое лето повреждается листогрызущими вредителями, самобесплодный. Лучший опылитель — сорт Крымская.

Крымская. Сеянец неизвестного сорта. Деревья вышесредней высоты (3-3,5 м), с шаровидной кроной и скелетными ветвями, отходящими от ствола под углом 45-60°. Основной урожай формируется на букетных веточках и частично на однолетних приростах. Плоды мелкие (до 2 г), черные, с темноокрашенной сочной и нежной мякотью с привкусом черемухи обыкновенной (дегустационная оценка — 4,5 балла), пригодны для употребления как в свежем виде, так и для приготовления компотов и варенья. Сорт раннего срока созревания, урожайность за 1994-1997 гг. — 7,5 кг с дерева, высокозимостойкий (зимостойкость цветковых почек средняя), не поражается коккомикозом, самобесплодный. Лучший опылитель — сорт Фатеж. Семена сорта Крымская хорошо всходят после стратификации, дают достаточно зимостойкие сеянцы, которые рекомендуют использовать в качестве подвоев для черешни.

Другие статьи на эту тему читайте здесь.

Сайт о саде, даче и комнатных растениях.

Посадка и выращивание овощей и фруктов, уход за садом, строительство и ремонт дачи — все своими руками.

Зимостойкая, морозостойкая черешня – сорта

Выбираем самые зимостойкие сорта черешни для выращивание например в Средней полосе

Для многих садоводов средней полосы черешня до сих пор остается лишь сладкой мечтой.

Между тем если у вас на участке хорошо плодоносит вишня, то вполне можно попытаться обзавестись и черешней.

На сегодняшний день имеется около двух десятков ее сортов с повышенной зимостойкостью дерева и цветочных почек.

Некоторые уже успешно опробованы садоводами-любителями средней полосы.

РЕДКИЕ СЕМЕНА РАСТЕНИЙ ДЛЯ ВАШЕГО САДА — ДОСТАВКА БЕСПЛАТНО. ЦЕНЫ ОЧЕНЬ НИЗКИЕ. ЕСТЬ ОТЗЫВЫ

Черешня – нашего поля ягода

По сравнению с вишней черешня имеет несколько существенных преимуществ. Во-первых, она более урожайна (а уж высокие вкусовые качества ее плодов в дополнительной рекламе не нуждаются!).

Во-вторых, значительно устойчивее к грибным заболеваниям, в том числе к таким, как коккомикоз и монилиоз (от которых в последние годы очень сильно страдает вишня). Наиболее устойчивы к этим болезням сорта: Брянская розовая, Ипуть, Ревна. К тому же черешня более декоративна не только весной, но и в течение всего лета.

Черешня не имеет периодичности плодоношения, если, конечно, цветение не попадает под заморозки.

Но, даже вымерзнув до линии снежного покрова, она достаточно быстро восстанавливается. На то, чтобы сформировать новую крону и вновь давать урожай, растению понадобится 3-4 года.

Самые зимостойкие сорта, при условии хорошей подготовки к зиме, способны переносить без видимых повреждений температуры -25…-27*С (но цветковые почки могут и погибнуть). При температурах -30…-35*С деревья обычно вымерзают до линии снежного покрова.

На сегодняшний день в Центральном регионе, объединяющем Брянскую, Владимирскую, Ивановскую, Калужскую, Московскую, Рязанскую, Смоленскую и Тульскую области, рекомендовано для выращивания почти полтора десятка сортов черешни. Вполне возможно их распространение и в Северо-Западный регион.

Черешне не просто угодить

Несмотря на все достоинства северных сортов черешни, замахнуться на выращивание южанки в средней полосе могут только садоводы-любители. Да и то, чтобы быть с урожаем, придется в обязательном порядке учитывать биологические особенности и удовлетворять высокие требования этой породы к условиям произрастания.

Особенно тщательно нужно продумать место посадки. Самые благоприятные по микроклимату места: на южных склонах, с солнечной стороны зданий или заборов, хорошо защищенные от холодных северных ветров.

Почва должна быть обязательно окультуренная, легкая по механическому составу (среднесуглинистая или супесчаная), хорошо дренированная, с pH не менее 5,5. Как сильнорослая и быстрорастущая культура черешня нуждается в большей площади питания, чем вишня. Лучше ее сажать на расстоянии 5 м между рядами и 3-4 м в ряду.

Черешня совершенно не 1 выносит заболоченных мест с близким стоянием грунтовых вод.

Черешни сажают по две!

Начинать нужно с подбора сортов. Выращиваемые сегодня сорта черешни – самобесплодные. Для хорошего опыления и регулярного плодоношения необходимо сажать как минимум два (а лучше – три) ее сорта. Опылители должны цвести одновременно с опыляемыми сортами.

Так, сорт Фатеж (среднего срока цветения) – хороший опылитель для сортов раннего сро ка цветения: Чермашная, Ипуть, Овстуженка, Радица, Синявская и др. И, в свою очередь, успешно опыляется ими тоже. Сорта среднего срока цветения (Фа-теж, Речица, Теремошка) могут служить опылителями для поздних сортов: Ревна, Брянская розовая, Тютчевка, Одринка, Ленинградская черная и др.

Имеется и универсальный опылитель – сорт Крымская. И хоть плоды у этой черешни мелкие, черного цвета, с черемуховым привкусом, зато ее пыльца подходит для опыления многих сортов. Наиболее часто для хорошего опыления используются сочетания: Фатеж – Чермашная, Фатеж – Синявская, Фатеж – Крымская.

Читайте также:  Черешня Дрогана Желтая - описание сорта, фото, отзывы садоводов

Черешня – отличный опылитель для ранних сортов вишни, а вот сама вишней опыляется очень слабо.

Зимостойкости дерева и цветковых почек не всегда совпадают. Сорта с зимостойкими почками могут иметь слабую зимостойкость дерева и наоборот.

Самыми зимостойкими по обоим признакам сортами черешни считают Фатеж, Брянскую Розовую, Веду, Тютчевку, Ипуть, Ревну, Одринку.

Высокую зимостойкость дерева имеют сорта черешни: Одринка, Ревна, Брянская розовая, Веда, Овстуженка.

Хорошую зимостойкость цветковых почек имеют сорта: Ипуть, Брянская розовая, Бряночка, Одринка, Ревна, Речица, Симфония, Тютчевка, Лена, Веда, Орловская янтарная, Орловская розовая и Фатеж.

В Подмосковье на удачно подобранных по микроклимату местах хорошо растут и плодоносят Фатеж, Чермашная, Ипуть, Ревна, Брянская розовая, Ленинградская черная, Тютчевка, Красная плотная, Малыш, Любимица Астахова.

Выращивается черешня только в привитом виде. Поэтому как успех, так и неудача возделывания ее в зонах рискованного садоводства зависят не только от правильно выбранного сорта, но и подвоя. Только зимостойкий, приспособленный к местности может гарантировать долговечность дерева.

За саженцами северных сортов надежнее всего обращаться в проверенные временем питомники, дорожащие своей репутацией.

Уход за черешней

Сажают черешню только весной до набухания почек. И чем раньше проведена посадка, тем лучше приживаемость саженцев. Корневую шейку оставляют открытой (на 5 см), приствольный круг после полива мульчируют.

В первые годы молоденькие деревца очень уязвимы. Поэтому до 3-4-летнего возраста желательно с осени укутывать их еловыми лапками и рубероидом. Снимают укрытие весной, в апреле. При сильных поздневесенних холодах молодую крону с отрастающими побегами укрывают легким лутрасилом.

Не менее, чем морозы, страшны для черешни солнечные ожоги, вызывающие растрескивание коры на стволе, особенно в развилках верхних ветвей.

Поэтому в любом возрасте стволики черешни еще с осени или в начале марта надо обязательно белить.

Но эффективна не всякая побелка, а лишь хорошего качества, на клеевой основе (ФАС). В нее можно добавить инсектициды от вредителей.

Молодые саженцы нуждаются в формировании равномерной незагущенной кроны. В первую весну на однолетнем саженце отмеряют высоту штамба, ставят отметку, отсчитывают от нее 4-6 почек и обрезают над верхней. В зоне рискованного садоводства штамб лучше оставить высотой только 30-50 см.

Опытные садоводы считают, что лучшим типом формирования для черешни является разреженно-ярусный.

В каждом ярусе должны размещаться три основные скелетные ветви, отходящие от проводника под тупым углом. Все остальные побеги в ярусе удаляют на кольцо. Расстояние между ярусами должно составлять не менее 50 см.

✓ В питомниках для размножения северных сортов черешни часто используют клоновые подвои гибридного происхождения. Деревья на них вырастают более компактными, хорошо растут и плодоносят, с них удобнее собирать урожай и проще защищать его от птиц.

Выращивание черещни в Средне полосе – видео

Но, посадив саженец на клоповом подвое, нужно быть готовым к тому, что он может давать много поросли, которую придется удалять не менее двух раз за сезон.

Сорта вишни и черешни для Центрального региона России

© Ю.СОЛОНОВИЧ, садовод со стажем

Ниже другие записи по теме «Дача и сад — своими руками»

Подпишитесь на обновления в наших группах.

Будем друзьями!

Отзывы и комментарии: 8

Несколько лет назад посадил в саду черешню. Она даже цвела. Но плодов на ней нет. Почему?

Черешня начинает плодоносить через 4-5 лет после посадки. Однако срок плодоношения может зависеть и от сорта, и от качества посадки и ухода. Если была нарушена технология посадки и корневая шейка заглублена в землю, то это затормозит начало плодоношения. Кроме того, черешня не выносит заболоченных мест, а на бедных, с низким содержанием калия и каль-ция почвах сроки плодоношения оттягиваются, либо растение зацветет, но сбросит или не образует завязи.

Еще одной причиной отсутствия плодов является загущенная крона. То есть необходимо ее проредить. В некоторых случаях черешня регулярно цветет, но завязи не образуются. Это происходит из-за некачественного опыления, например, когда был приобретен самобесплодный саженец черешни, а в саду нет дерева, которое служило бы опылителем. Для исправ-ления ситуации надо посадить еще 2-3 дерева. Пока они подрастают, можно привить на ваше дерево несколько веток с других сортов черешен, которые могут зацвести уже на следующий год, а также привлекать насекомых, опрыскивая посадки раствором меда (1 ч. л. на 1 л воды).

У меня на участке растут две молодые черешни. Одна дает урожай второй год подряд. У другой завязавшиеся плоды не созревают: достигают размера гороха, а потом останавливаются в росте. В чем причина?

Вполне возможно, что второе дерево — это результат некачественной прививки, т.е. привитый глазок другого сорта не прижился или вымерз, а дерево было сформировано из дикого подвоя. В таком случае, как правило, плоды на этом дереве бывают не только мелкие, но и горькие.

Я давно уже выращиваю черешню, но, как правило, после каждой морозной зимы 1-2 дерева сильно подмерзают. Весной заменяю их новыми. Чтобы черешни меньше страдали от холодов, сажаю их особым образом.

Располагаю саженцы с южной стороны дома или других хозяйственных построек, чтобы они были прикрыты от северного ветра, но при этом не притенялись. Черешне нужно много солнца.
Весной и осенью обязательно белю деревца, чтобы не было солнечных ожогов, которые ослабляют растение.
Весной подкармливаю деревья не позже середины мая.
Если использую навоз, то только хорошо перепревший, особенно при осенней подкормке. Иначе черешни обзаведутся «поздними» приростами, которые снизят зимостойкость растения. В сентябре удобряю деревья суперфосфатом, чтобы подготовить их к зиме (50 г на 1 кв. м приствольного круга).

Подмерзшие черешни удаляю с участка, так как хороших урожаев они уже не дадут.

Зимостойкие сорта черешни – находка для земледельцев средних широт. Еще 10 лет назад я купил 5 саженцев – 4 из них прижились, адаптировались и сейчас отлично плодоносят.
Однако пускать дело на самотек нельзя. Для хорошего плодоношения нужен правильный уход и, в частности, подкормки. Я начал подкармливать саженцы через 2 года после посадки.
После таяния снега подсыпаю по приствольному кругу компост. Второй раз подкармливаю черешни в пору цветения – вношу по 40-50 г комплексного удобрения, заделываю его в почву. В начале июня, когда активно растут побеги и ягоды, подсыпаю под деревья по 50 г двойного суперфосфата, по 20 г – калийной соли и аммиачной селитры.
В этот период черешня особенно нуждается во влаге. Вода должна промочить землю на глубину 0,5 м, поэтому выливаю под каждый саженец по 40-50 л воды. Чтобы она хорошо проникала к корням, сначала делаю кольцевые бо-розды, отступив от кроны 40-50 см. 2-й раз – поливаю во 2-й половине июня. Если в июле стоит засуха, поливаю в 3-й раз – не переувлажняя, чтобы не растрескались ягоды.

Читайте также:  Когда лучше обрезать черешню: весной или осенью - полезная информация

Черешня после суровой зимы замерзла, но весной пошла поросль. Ее можно формировать или дерево придется вырубить?
И еще вопрос. Черешневые деревья очень высокие. Можно ли снизить крону при помощи формировки и не повлияет ли это на урожайность?

Корнесобственных сортов черешни нет, все они привиты на каком-то подвое. Из этого следует, что вся поросль не будет соответствовать привитому сорту. Ее нужно или по-новому привить желаемым сортом, или вырубить.
Урожайность и долговечность черешни во многом зависят от правильно проводимой обрезки. Черешня обладает высокой пробудимостью почек и слабой побегообразовательной способностью, что обусловливает относительно слабое загущение кроны на ранних этапах развития. В молодом возрасте у черешен часто бывают однолетние приросты длиной 60-80 см и больше. Для усиления ветвления в середине лета проводят их прищипку или весной укорачивание на 1/3 длины.
Большинство существующих сортов черешни высокорослые, достигают в высоту 5-6 м. Это затрудняет сбор урожая и уход за деревьями. Для снижения высоты деревьев необходима регулярная обрезка. Для этого начиная с молодого (5-6-летнего) возраста по достижении высоты 3 м нужно вырезать лидер, а затем ежегодно удалять все вертикально растущие ветви выше 3 м на ближайшую расположенную наружу боковую ветвь.
С возрастом наблюдается ослабление ростовых процессов. С уменьшением длины побегов возрастает число цветковых почек, но сокращается продолжительность жизни букетных веточек (с 10 лет в период полного плодоношения до 2-3 лет в стареющем возрасте). Снижается урожайность, происходит загущение кроны. Появляется необходимость ее прореживания, применения омолаживающей обрезки. Для этого удаляют 4-5-летние ветви на бо ковые ответвления, расположенные ближе к стволу дерева. Ежегодная обрезка способствует регулярному плодоношению и хорошему качеству плодов. Количество завязей уменьшится, но увеличится размер плодов и снижения урожая не будет. А. МИХЕЕВ

Черешня для Подмосковья – лучшие сорта средней зоны земледелия

В праздничном убранстве, черешня для Подмосковья – лучший сорт, вестник наступления устойчивого тепла. Южанка долго не приживалась в средней полосе – обмерзали нежные цветочные почки и молодые ветки. Неоднократные попытки создать устойчивые формы неизменно заканчивались неудачей. В середине прошлого века в трех районах с мягким климатом, на основе ранее полученных. И. В. Мичуриным форм, удалось вывести несколько сортов капризной «Птичьей вишни». Так назвали черешню на юге, где костянки разносили пернатые. В результате длительной работы селекционеров появились лучшие сорта черешни для Подмосковья брянской, орловской и московской селекции.

Биологическая характеристика плодового дерева черешни

Черешня относится к семейству Розовых. В мире насчитывают более 4 тысяч разных сортов, но все они ведут свой род от «вишни птичьей». Дикая черешня растет в теплых регионах, на склонах образуя густые заросли. Там дерево может вырасти 10 метров в высоту, широко раскинув ветви. Культурные сорта имеют ограничение до 4 метров. Обрезкой и формированием саженцев им придают ярусную, веерную или кустовую форму.

Высаживают двухлетний саженец, обязательно привитый. Почва для молодого растения нужна легкая, удобренная и с нейтральной реакцией. Дерево размещают на южном или восточном склоне, с хорошей защитой от ветров. Грунтовая вода должна быть очень глубоко, а поверхностный полив регулярный, лучше, капельный. Районированные для Подмосковья лучшие сорта черешни можно приобрести в Московском питомнике испытателей природы.

Ускорили получение новых сортов методы радиационного и химического мутагенеза. Селекционер Евстратов воздействовал на посадочный материал гамма-облучением, использовал биологические стимуляторы. В результате некоторые из новых сортов на государственных испытаниях выдерживали понижение температуры до -30 градусов, приобрели скороплодность, устойчивость к дырчатой пятнистости. Активный рост летом быстро восстанавливает крону после зимних обморожений.

Из вновь созданных и более ранних сортов черешни для Подмосковья нет самоплодных. Одно дерево можно сажать только в декоративных целях. Обязательно должна быть пара, разных сортов. Но в стесненных условиях можно привить опылитель в крону основного дерева на отдельные ветки по периметру.

Можно вырастить сеянец из косточки черешни, но после выполнить прививку. Формирование куста начинают с первого года вегетации. Агротехнические мероприятия проводят, как для других Розовых. Рассмотрим лучшие сорта черешни для средней полосы России, их достоинства.

Лучшие сорта черешни

Прекрасный сорт раннего срока созревания одарит темно-бордовыми, почти черными ягодами около 6 граммов. Мякоть сочная, окрашенная в темный цвет, косточка маленькая. Высокое, ростом около 4 метров дерево зацветает в первой декаде мая, плоды созревают в середине июня. Сорт морозостойкий, хорошо перенес экстремальные зимы 1995-1997 годов на Брянщине. Плодоношение ежегодное, умеренное с пятого года. Форма дерева – пирамидальная. Для черешни Ипуть не страшны грибковые заболевания. Ягоды хорошо переносят транспортировку, используются для приготовления компотов. Хорошим соседом опылителем станет сорт Фатеж.

Нарядное дерево, усыпанное темно-бордовыми, чуть удлиненными гроздями ягод, отдает урожай поздно, в середине июля. Черешня Ревна относится к самоопыляемым сортам, плодоношение обильное, ежегодное. Ягоды плотные, сочные, сохраняются при перевозке длительное время.

Черешня растет быстро, достигает 3,5 метров, форма пирамидальная, листочки овальные. В плодоношение черешня вступает на 4 год. Черешня Ревна морозоустойчива, не подвержена дырчатой пятнистости и другим заболеваниям кроны. Урожайность увеличивается, если неподалеку растет подружка.

Черешня Фатеж выведена совсем недавно, но показала лучшие качества по урожайности и вкусу плодов среди всех сортов средней полосы. Ярко-красная ягода среднего размера созревает в начале июля. По красному фону плодика разбросаны желтые крапинки – подарок от сорта Ленинградская желтая. Вкус плодов оценивается дегустаторами в 4,7 балла.

Превосходная зимостойкость продвинула черешню дальше на север. Дерево имеет шаровидную разреженную крону, вырастает до 4 метров, в плодоношение вступает на пятый год. Цветение черешни Фатеж начинается в середине мая. Сорт самобесплодный нуждается в опылителе. В паре высаживают черешни Чермашная, Синявская или Крымская. Испытания показывают стабильную урожайность взрослого дерева в течение 4 лет по 16 кг.

К достоинствам сорта относят устойчивость к заболеваниям, терпимость при периодическом недостатке полива. От ветра дерево необходимо защищать – не переносит.

Черешня Тютчевка относится к позднеспелым сортам. Дерево среднего роста, с пышной шарообразной кроной, зимостойкое, противостоит дырчатой пятнистости. Большим достоинством считается самоплодность черешни. Плодоношение наступает через 5 лет после посадки.

Читайте также:  Черешня Черная - описание сорта, фото, отзывы садоводов

Ягоды крупные, до 7 граммов, круглые, бордовые с черными подкожными точками. Мякоть имеет приятный вкус, красный цвет, косточка средняя, легко отделяется.

Ежегодные высокие урожаи – одна из основных особенностей сорта Тютчевка.

Черешня Брянская Розовая, детище брянских селекционеров Каньшиной и Астахова, была отобрана в числе перспективных для средней полосы по итогам жесткого требования к выносливости. Крупные ягоды розового цвета имеют приятный вкус. Сорт относится к позднеспелым, цветет в середине мая, готов к уборке во второй декаде июля. Плодоношение регулярное, плоды устойчивы при транспортировке, не растрескиваются. В дождливую погоду спелые плоды не гниют.

Дерево компактное, вырастает на 2,5 м, крона разреженная, листья крупные. Достоинствами сорта считают его морозостойкость и зашита от гнилостных, бактериальных заболеваний.

Черешня Крымская не обладает выдающимися качествами плодов, но является лучшим опылителем для самобесплодных сортов черешни. Плоды мелкие, с терпкостью черемухи, из них получается отличное вино. Сорт зимостойкий, выведен и проходил испытания в Курской, Тульской Московской областях. Почему назвали Крымской – загадка от автора.

Черешня Орловская розовая превосходит все сорта по морозоустойчивости. После испытания морозом 37,5 градуса, дерево продолжало плодоносить. Сорт скороплодный, первый урожай дает на четвертый год после посадки. Орловская розовая самобесплодна, опылителями могут быть сорта, цветущие в середине мая – Речица, Розовый жемчуг. Средний урожай с дерева 10 кг, плоды весят около 6 граммов.

Сорт устойчив к дырчатой пятнистости.

Наука не стоит на месте, исследования и опыты продолжаются. Проходят испытания и имеют прекрасную перспективу новые сорта. Получить их саженцы можно на испытательных станциях, но при этом нужно будет вести дневник развития растения, чтобы помочь ученым получить лучшие выносливые и вкусные черешни для Подмосковья.

Видео о сортах черешни

Черешня Крымская — описание сорта, фото, отзывы садоводов

Черешня, вишня-черешня и вишня в Крыму переживают сейчас как сельскохозяйственная культура не лучшие времена. Впрочем, для любителей активного туризма, обилие заброшенных горных садов даже представляет собой дополнительный стимул к путешествиям. Одичавшая черешня несколько горчит, но зато возможность противостоять болезням и вредителям у одичавших деревьев, уже пару десятков лет растущих без ядохимикатов, значительно выше.
Плоды на таких деревьях достигают потрясающей нежности, так что некая дикая горчинка только делает букет богаче и хорошо гармонирует со сладкой сочностью.
Один из заброшенных черешневых садов находится у всем известных Красных пещер, а есть еще менее известный брошенный сад — у мемориала героям Альминского сражения, между поселками Песчаное и Угловое. Впрочем, садов таких множество.
Что касается вишни, то она в огромном количестве растет повсюду на улицах крымских городов и вдоль лесных троп.

Черешня.
Выращивается повсюду в Крыму, но издревле лучшие черешневые сады удавались в долинах южного склона Главной гряды. Сезон этих вкусных и питательных плодов продолжается недолго — с начала июня до второй декады июля, консервы из черешни стали редкостью, так что по-настоящему отведать ее не так просто.
Перечислим традиционные для Крыма сорта.
Майская скороспелка. Плоды крупные, красные. Мякоть средней плотности, сочная (до водянистости), приятного вкуса. Созревает в конце мая — начале июня. Годится только для еды на месте (да и то, потому что нет еще других сортов).
Наполеон розовая. Старый западноевропейский сорт. Плоды выше средних размеров, широкосердцевидные. Окраска желтая с ярким румянцем. Мякоть плотная, светло-желтая, сочная, отличного вкуса. Зреет в июне, хорошо переносит транспорт, дает хорошие компоты и варенье (если хватит денег; цены на нее всегда высокие).
Кара Керез (Татарская черная). Крымский сорт. Плоды средние и вышесредние, округлые, слегка сердцевидные, темно-красные. Мякоть средней плотности, сочная, с интенсивной темно-красной окраской, высоких вкусовых качеств. Зреет в средние сроки, поэтому продается по сравнительно невысокой цене. Транспортабельна, используется в свежем виде, дает отличные компоты, варенье и сушку.
Францис. Западная Европа. Плоды крупные, широкоовальные, светло-желтые с интенсивным розовым румянцем. Мякоть плотная, светло-желтая, сочная, очень хорошего вкуса. Созревает в среднепоздние сроки («дешевые»), транспортабельна, дает высококачественные компоты.
Дрогана желтая. Западная Европа. Традиционный компотный сорт позднего созревания. Плоды крупные, округлые, желтые. Мякоть бледно-желтая, плотная, сочная, хорошего вкуса. К моменту появления на прилавках Дроганы цены обычно самые низкие, транспортабельность у нее отличная, поэтому вывозят ее в больших количествах.
При всей любви к Крыму все-таки скажем, что лучшая черешня в стране продается в Мелитополе, а цены там ниже крымских. Так что если ваш путь с юга лежит мимо этого обильного на фрукты города, приберегите корзины для него.

Вишня.
В промышленных садах ее посадки минимальны, но во дворах крымчан она традиционна, ее любят за неприхотливость и красивое цветение. Растет она практически без ухода, а значит и без удобрений или ядохимикатов, это уже дает плодам важное преимущество. Один-два дня хранения придают вишне дополнительный букет, ослабляют кислоту. Ну а в вареньях она вообще незаменима, поэтому и берут ее обычно ведрами. Следите только, чтобы вам не подсунули «товар» с придорожного дерева, на котором оседает свинцово-содержащая пыль.
Вишневый сезон чуть длиннее черешневого — с июня по сентябрь (вообще советуем есть вишню с черешней вперемешку, они и на блюде выглядят вместе гармонично и вкус друг друга отлично дополняют). Традиционные для Крыма сорта вишни такие:
Английская ранняя. Вишне черешневый гибрид. Плоды от средних до крупных, округлые, красные и темно-красные, привлекательные на вид. Мякоть бледно-розовая, сочная, нежная, хорошего вкуса.
Подбельская. Западная Европа. Плоды крупные (6 г), плоскоокруглые, темно-красные. Мякоть нежна, сочная, отличного вкуса. Созревание ранне-среднее.
Анадольская. Происходит из Малой Азии (Анатолия). Плоды средние, округлые, темно-бордовые. Плодоножка длинная с крупными прилистниками. Мякоть бордовая с темно-окрашенным соком, нежная, сочная, кисло-сладка, хорошего вкуса. Созревание позднее. Используется в свежем виде, в компотах, варенье, на сушку.

Оставьте комментарий